Biscottini di San Valentino

Biscottini fragranti da farcire con marmellate o creme spalmabili per accompagnare tè o caffè

Preparazione 30

Cottura 10

Tempo totale 1 10

Portata Colazione

Cucina globale

Mettete in una ciotola capiente farina e zucchero al velo setacciati.
Aggiungete un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a tocchetti.
Lavorate gli ingredienti secchi col burro fino ad ottenere delle piccole briciole.
Proseguite unendo l'uovo leggermente sbattuto e la scorza di limone.
Amalgamate bene gli ingredienti e appena il composto inizierà a compattarsi versatelo sulla spianatoia per lavorarlo con entrambe le mani, fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Lasciate riposare la frolla ottenuta per circa 30 minuti in frigo.
Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla in una sfoglia di circa 4/5 mm e tagliatela in strisce larghe 5/6 cm e lunghe 15 cm circa. La forma è simile a quella che si usa per fare le chiacchiere, ma senza tagli centrali.
Spalmate le strisce su tutta la loro superficie con la farcitura che preferite: marmellata, confettura o crema alla nocciola.
Arrotolate le due estremità delle strisce e pizzicate la frolla ottenendo una forma a cuore. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti i rotolini ottenuti.
Dopo il riposo in frigo tagliate i rotolini a fette dello spessore di 2 cm. Se necessario aggiustate la forma dei cuoricini e metteteli su una leccarda rivestita di carta da forno.
Cuoceteli per 10/12 minuti a 180 gradi. Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di rimuoverli.
Si conservano per 3 o 4 giorni in barattoli dalla chiusura ermetica.

Piccoli biscottini da farcire a seconda dei vostri gusti e da servire assieme al caffè o a colazione.

Keyword biscotti, confettura, cuore, marmellata, san valentino