Ciambella di frolla alla mandorla e arancia
Un'idea particolare per portare in tavola un dolce da colazione o da merenda
Equipment
- 1 stampo da ciambella di 24 cm di diametro
- 1 Ciotola di medie dimensioni
- 1 spianatoia
- 1 mattarello
- carta da forno
- 1 pennello alimentare
Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 100 gr zucchero fine o a velo
- 150 gr burro ammorbidito
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- 4 gr lievito per dolci
Per la farcitura:
- 150 gr farina di mandorle non zuccherata
- 150 gr marmellata d'arance
- granella di zucchero per la supeficie
Istruzioni
- Su una spianatoia disponete a fontana la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Al centro della fontana mettete l'uovo e il tuorlo col burro tagliato a cubetti. Cominciate ad impastare fino ad ottenere una impasto omogeneo che avvolgerete nella pellicola alimentare e lascerete riposare per 30 minuti in frigo.
- Nel frattempo preparate la farcitura in una ciotola di medie dimensioni.
- Mescolate la farina di mandorle non zuccherata con la marmellata, fino a formare una pasta che si spalma facilmente.
- Terminato il tempo di riposo stendete la frolla in una sfoglia rettangolare di mezzo centimetro di spessore, e spalmate sulla superficie della sfoglia la crema di mandorle e marmellata, lasciando un bordo di un centimetro.
- Richiudete arrotolando la frolla dal lato lungo, formando un serpentone.
- Foderate di carta da forno una teglia da ciambella e asitemate il serpentone di frolla al suo interno col lato del lembo finale verso il basso.
- Spennellate ala superficie della ciambella con un sottile strato marmellata tiepida e fatevi aderire la granella di zucchero.
- Infornate in forno già caldo per 40 minuti. Se la superficie del dolce dovesse scurirsi troppo potete coprirla con dell'alluminio.
- Lasciate raffreaddare completamente il dolce prima di tagliarlo, altrimenti non riuscirete a ricavarne delle fette.
- Ottimo servito con tè e tisane ma anche con liquori.