Muakacha
Tutti la conoscono come Phillo Crinkle Cake, ma ha origini arabe, ed è una sorta di "cugina" del Baklava
Equipment
- 1 teglia rettangolare
- 1 pentolino
- 1 pennello da cucina
- 1 Ciotola grande
- 1 frusta manuale
Ingredienti
- 1 confezione pasta fillo
- 50 gr burro fuso
Per il ripieno
- 2 uova
- 300 ml latte intero
- 100 gr zucchero
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia o sciroppo alle rose o fiori d'arancio
Per la superficie
- 1 melagrana
- 50 gr noci o pistacchi in granella
- 100 gr miele millefiori
Istruzioni
- Fondete il burro e con esso spennellate due fogli di pasta fillo alla volta.
- Accartocciate per la lunghezza i fogli di pasta fillo imburrata e disponeteli in una teglia che li contenga per lungo senza piegarli. Continuate questa operazione fino a terminare tutti i fogli.
- Quando avrete occupato tutta la teglia, infornate i fogli imburrati per 20 minuti a 180 gradi in forno già caldo. Nel frattempo preparate la farcitura.
- In una ciotola di medie dimensioni mescolate bene: latte, zucchero, uova e un aroma a scelta (tra estratto di vaniglia, sciroppo alle rose o aroma di fiori d'arancio) usando una frusta manuale.
- Togliete dal forno la pasta fillo croccante e dorata e versatevi sopra il composto liquido di latte, precedentemente mescolato.
- Continuate a cuocere per 30 minuti.
- Togliete il dolce dal forno, cospargete la superficie di chicchi di melagrana, noci in granella e miele. Consumate il dolce tiepido.