Muffin ai cereali con susine rosse
Muffin da colazione nutrienti e gustosi
Equipment
- 1 sbattitore elettrico
- 1 Ciotola capiente
- teglia da muffin
- 12 pirottini da muffin in silicone o di carta
Ingredienti
- 320 gr farina ai cereali misti o integrale
- 130 gr zucchero di canna
- 250 gr susine rosse sode
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 ml latte intero
- 100 gr burro ammorbidito
- 3 uova a temperatura ambiente
Istruzioni
- Lavorate, usando una frusta elettrica, il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova, quindi aggiungete il latte a temperatura ambiente.
- Amalgamate il tutto e unite la farina addizionata al lievito.
- Lavate, denocciolate e tagliate le susine rosse in piccoli pezzi e unitele delicatamente all’impasto con un cucchiaio.
- Versate l’impasto nei pirottini e infornate a 180 gradi per 30/40 minuti. Controllate se la cottura è ottimale immergendo uno stuzzicadenti nel centro dei muffin, se viene fuori pulito, i muffin sono pronti. Nel mio caso, i muffin sono cotti in pirottini di silicone della misura standard.