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Le Tortine - home made bakery

Ricette di torte rustiche, biscotti, muffin, cupcakes e preparazioni con la frutta.

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14 Maggio 2019 By Le Tortine 1 commento

Archiviato in:Reportage Contrassegnato con: calabria, reportage, sila, travel, viaggi

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Chi sono

Ciao, sono Elisa, in 'arte' Liz, e dal 2010 ho creato il blog Le Tortine! Le Tortine è home made bakery, passione per i dolci preparati con la frutta biologica appena colta, seguendo ciò che le stagioni ci regalano.
Qui troverai la ricetta dolce per ogni occasione speciale e festività. Nel blog prepariamo biscotti, muffin, crostate, torte da credenza, cupcakes e piccola pasticceria.

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🍎Crostata alle mele rosse 🍎Qualche giorno

🍎Crostata alle mele rosse 🍎Qualche giorno fa ho postato questa crostata, semplice, solo croccante frolla burrosa e tante mele, tagliate sottili, macerate nel succo di bergamotto e disposte come una grande rosa nel guscio di frolla.La differenza la fa il colore delle mele, a polpa rossa, ma anche la gelatina di albicocche da spennellare quando la crostata è pronta.
Userò sempre la gelatina per lucidare i dolci alla frutta, conferisce al tutto un bellissimo aspetto "da vetrina di pasticceria".Link della ricetta in bio ⬆️⬆️⬆️#redapple #redinside #kissabelapples #kissabel #mele #melerosse #crostata #pie #tart #dolciallemele #dolci #dolcifattiincasa #letortine #ricetteallafrutta #ricettegustose #ricettadelgiorno #foodie #foodblogger #food #appletart

🍊Pan di kumquat 🍊🆕 NUOVA RICETTA🆕U

🍊Pan di kumquat 🍊🆕 NUOVA RICETTA🆕Ultimamente sono molto prolifica, ma questo dolce, realizzato coi kumquat frullati e un pizzico di anice è una vera e propria esplosione di sapore, e non potevo aspettare oltre.Approfittando di un periodo di incertezza lavorativa causato dal covid, ho deciso di aumentare la pubblicazione delle ricette, avendo a disposizione un tempo maggiore da dedicare alla scrittura.Mutuate dalla ricetta siciliana del Pan d'arancio, che prevede le arance frullate nella loro interezza, tutte le varianti che hanno la frutta frullata accendono in me una grande curiosità.
Gli agrumi, poi, in questa tipologia di ricette danno il massimo!Provate coi kumquat, piccoli e dal gusto potentissimo.
Vi lascio la ricetta in bio ⬆️⬆️⬆️#kumquat #mandarini #mandarinicinesi #anice #pandikumquat #letortine #agrumi #bakinglove #bakingtime #baking #ricetteallafrutta #ricettegustose #ricettadelgiorno #foodphotography #foodie #foodblogger #torta #cake #cakecakecake #cakes #dolci #dolcifattiincasa #dolcichepassione

🍞Brioche con lievito madre 🍞Capisci che il

🍞Brioche con lievito madre 🍞Capisci che il tempo è dalla tua parte quando decidi di preparare un dolce lievitato.Non è sempre vero, ma per la gran parte dei casi sì.Ci sono periodi in cui avresti bisogno di avvicinarti all'orizzonte degli eventi di un buco nero per poter fermare il tempo e fare ciò di cui hai bisogno, e momenti, ben più rari, in cui puoi permetterti di decidere.Ho nostalgia di un buon lievitato soffice e confortante, soprattutto a colazione nelle mattine in cui la casa è ancora fredda.Troverò il modo senza tramutarmi in astronauta!😉Link della ricetta in bio ⬆️⬆️⬆️#brioche #lievitomadre #lievitati #colazione #breackfast #letortine #foodie #foodblogger #food #bakinglove #bakingtime #baking #ricettadelgiorno #ricetta #ricettadasalvare

🍐🍫Crostata con pere secche e gocce di ciocco

🍐🍫Crostata con pere secche e gocce di cioccolato 🍐🍫Molti dolci tradizionali natalizi hanno un generoso ripieno di frutta secca morbida: fichi, albicocche, uvetta, prugne, e spesso capita di farne scorta e trovarsi troppi avanzi da usare.Potete usare la frutta secca morbida per farcire arrosti, o su una forma di camembert al forno, oppure preparare questa crostata per colazione, merenda o da regalare.Io ho usato le pere secche ma voi potete spaziare a seconda di quello che avete in casa.Link della ricetta in bio ⬆️⬆️⬆️#crostata #pie #pere #peresecche #cioccolato #cioccolatofondente #chocolovers #chocolatelover #chocolate #pear #fruttasecca #driedfruits #letortine #foodie #foodblogger #food #ricetteallafrutta #ricettadelgiorno #ricettegustose #bakinglove #bakingtime #baking #passionedolci #passionecucina #passionepasticceria

🏔️Karpatka: torta bignè polacca🏔️🆕

🏔️Karpatka: torta bignè polacca🏔️🆕 NUOVA RICETTA🆕Fuori programma. Con due ricette nuove in tre giorni c'è da sguazzare nell' autostima come un suino nel fango, ma resto umile, e taglio una fetta di Karpatka da offrirvi con un liquore fatto in casa.La Karpatka, o torta dei Carpazi, è composta da due dischi di pâte à choux e uno spesso strato di crema ben soda, quasi un budino.
La scelta, però, deve pur sempre incontrare il gusto di chi realizza l'opera, quindi via a creme al mascarpone, panna e frutta fresca, e, come ho fatto io, gelato.È festa, lo sarà ancora per una manciata di ore, perciò concedetemi di consigliarvi un generoso strato di candido gelato allo yogurt.La ricetta è in bio ⬆️⬆️⬆️, e grazie @the_cookie_fairy per aver mi dato l'opportunità di conoscere questo dolce così speciale.#karpatka #tortapolacca #dolcidalmondo #pateachoux #pastabignè #beignet #bignè #tortabignè #gelato #icecream #yogurtgelato #torta #cake #cakes #cakecakecake #carpazi #letortine #foodie #foodblogger #food #ricettedalmondo #ricetteinternazionali #ricettepolacche #ricettadelgiorno #ilovebaking #bakinglove #bakingtime

🍎🎄Crostata alle mele rosse🎄🍎🆕 NUO

🍎🎄Crostata alle mele rosse🎄🍎🆕 NUOVA RICETTA🆕Qualche giorno fa trovo casualmente al supermercato le mele @kissabel_apples.
Non potevo crederci, sono state molto rare (e costose) per almeno un paio di anni e alla fine le scopro con nonchalance tra le comuni mele dei banchi frutta.Le ho prese. Anzi, le ho afferrate, preparando una crostata semplice che rendesse protagonista quella magica polpa rossa che rende le mele Kissabel così speciali e profumando tutto col succo di bergamotto.Ho lucidato la crostata (con annesse crostatine) con una vintagissima gelatina alle albicocche.Vi lascio la ricetta in bio ⬆️⬆️⬆️#crostata #pie #mele #kissabel #melerosse #polparossa #redinside #apple #redapple #kissabelapples #letortine #foodie #foodblogger #food #ilovebaking #bakinglove #bakingtime #baking #ricettadelgiorno #ricette #ricettefacili #ricetteallafrutta #ricetteconlemele #frutta #fruttadistagione

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