Eccoci di nuovo a giugno, il mitico mese dei cocktails! Non so voi, ma io mi diverto tantissimo a tradurre i cocktails in dolci! Prima che le fragole terminino il loro ciclo e spariscano dall’orto conviene usarle, ma come? Ma che domande! Facciamo un bell’impasto a base di Red Bull e spennelliamo abbondantemente con vodka alla fragola, farciamo il frosting al Philadelphia con la marmellata di fragole della nonna, fragole fresche e zuccherini rosa. Queste sono le Bulldog mini cupcakes, fatevi un goccetto con un morso, non ve ne pentirete!
Ingredienti per 14 mini cupcakes:
60 gr di burro ammorbidito
110 gr di zucchero
1 uovo grande
120 gr di farina 00
1 pizzico di sale
1 cucchiaino e 1/2 di lievito vanigliato per dolci
1/2 bicchiere di Red Bull
colorante alimentare rosso
1 bicchierino di vodka alla fragola
Riscaldate il forno a 180 gradi.
In una ciotola grande montate con le fruste elettriche il burro ammorbidito finchè non diventa più chiaro, spumoso e aumenta di volume. Aggiungete lo zucchero e continuate a montare. Incorporate l’uovo e otterrete un bell’impasto gonfio e leggero.
Il risultato dovrebbe essere questo, un impasto morbidissimo e sfizioso in versione mini…
Lasciate che le tortine si raffreddino e…
… spennellatene abbondantemente la superficie con la vodka alla fragola.
Prepariamo adesso un frosting alla fragola…
Frosting alla fragola:
70 gr di burro ammorbidito
125 gr di zucchero a velo
2 cucchiaini di marmellata di fragole
20 gr di Philadelphia
Montate il burro ammorbidito con le fruste elettriche finchè non diventa spumoso e aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta continuando a montare. Aromatizzate con la marmellata, aggiungetela poco alla volta facendo attenzione a non usarne troppa per non compromettere la consistenza del frosting. Questa marmellata l’ha fatta la mia nonnina! <3
Mettete il frosting in una sac à poche col beccuccio rotondo e fate un bel gocciolone sulle vostre tortine. Decorate con una fetta di fragola fresca e il gioco è fatto!
Un abbraccio da Liz
Già quel colore rosso mi attira parecchio, figurarsi il sapore della vodka…e quelle fragole…mamma mia che bontà!
ho appena scoperto il tuo blog,hai un bel blog,complimenti ^^
ti seguo 🙂
passa a trovarmi se ti va
baci
http://lemonchicbeautyfashion.blogspot.it/
Grazie amiche!