Bhè, l’emozione di un grande classico bisognerà pur provarla ogni tanto, no? Ed eccomi alle prese col tronchetto di Natale, davvero un must quasi ovunque, non solo in Italia. La ricetta è anche facilissima e non richiede particolari abilità. Bisogna solo fare attenzione ad arrotolare il dolce quando è appena sfornato, quindi caldo e più malleabile, altrimenti rischierà di rompersi. Farcirlo è facile, basta seguire i propri gusti, oppure quello che ci offre la stagione, per questo la crema di marroni mi pare davvero perfetta e fa il paio con il cioccolato fondente che ricopre il nostro rotolo. Inoltre ho caricato anche la videoricetta, qui si lavora duro anche sotto Natale! 😉
Ingredienti:
4 uova
100 gr di zucchero
100 gr di farina Biologica Pivetti
200 gr di crema di marroni Vis Poesie di Frutta
1 baccello di vaniglia
150 gr di cioccolato Venchi Fondente Extra Dark al 75% con nibs
Separate i tuorli dagli albumi e montate i secondi a neve morbida, con 100 gr di zucchero.
Unite i tuorli leggermente sbattuti con i semi di vaniglia, e proseguite con la farina setacciata, mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi.
Versate l’impasto in una teglia di 32×24 cm circa, foderata di carta da forno e infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Trascorso il tempo necessario, rovesciate la pasta su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero a velo e spalmatela con la crema di marroni. Arrotolate la pasta sul ripieno, aiutandovi con la carta. Tenete il rotolo avvolto e fatelo riposare in frigo per un’ora.
Eiminate poi la carta da forno e ricoprite il rotolo col cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria con 4 cucchiai di latte intero bollente.
Per la decorazione finale, sbizzarritevi come più vi piace, del resto è la parte più divertente della ricetta quella del tocco finale. Io mi sono tenuta sul classico vischio, che ho composto usando ciliegie candite e foglioline di cialda, tutto facilmente reperibile in un comune supermercato!
Non mi resta che augurarvi un sereno Natale, fate ciò che amate di più, circondatevi di persone a voi care e divertitevi!
Un abbraccio, Liz!
andreea manoliu dice
Molto goloso !
Ale dice
E' splendido, nei prossimi giorni mi cimenterò anche io nel tronchetto 🙂
letortine dice
Grazie ragazze! Devo ancora migliorare nell'estetica, ma come primo tronchetto della mia vita pasticciosa, posso promuovermi! 😉